Write a comment
gekruide gestoofde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
1 eetl bawang goreng
500 ml kokosmelk
1 limoen, sap
2 serai/sereh/citroengras
1 cm lengkuas/laos
3 salam blaadjes
1/2 kokosnoot, geraspt en geroosterd
1 eetl zout
Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
7 sjalotjes
1 theel peper
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken. Wrijf of maaml de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en wrijf de kokos ook fijn.
Meng de kip met het limoensap en de bumbu en laat dit tenminste 20 minuten staan. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de serai, de laos, de salam en het zout en breng aan de kook. Dan de kip met kruiden en de kokos toevoegen en kook de kip zachtjes gaar. Strooi de bawang goreng erover en serveer.
