Pelepah Manuk (NTT)
geroosterde kip in kokosmelksaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip (800 gr)
600 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
10 sjalotjes
9 teentjes knoflook
8 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
5 kemiri noten
1 theel terasi/trasi bakar
4 cm kunyit
2 theel zout
1 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip doormidden maar niet door en druk plat. Rooster de kip daarna boven een houtskoolvuurtje goudbruin en vrijwel gaar. Zet apart.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 6 minuten. Voeg dan de kip en de kokosmelk toe en kook het geheel zachtjes gaar.
Zoeken
Laatst gelezen
- Tahu Gunting - gebakken tahu met gekruide saus
- Itik Panggang - kruidig gebakken/gegrilde eend
- Gudeg Jogja - kip met jackfruit in een kruidige saus
- Jukut Jepang - Chayote in een kruidige kokossaus
- Risolles 3
- Sambal Jeruk Mentah - een fris zurige rauwe sambal
- Sambal Goreng Kentang Petai - gebakken aardappelen met petai/peteh bonen
- Ayam Goreng Mentega Spesial - in boter gebakken kip
- Lapis palaro - gekruid rundvlees
- Perkedel Misoa Udang - gekruide koekjes/balletjes van misoa met garnalen
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken