Ayam Kecap Masak Pedas - gebakken kip in een pittige zoete saus

Ayam Kecap Masak Pedas
gebakken kip in een pittige zoete saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
1 theel limoensap
1 theel zout
2 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode rawits
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1 eetl oestersaus
3 eetl kecap manis
1 eetl saus tomat
1/2 eetl kecap asin
1.4 theel zout
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
200 ml water
olie

Cara membuat:
bereiding;
Snijd de kip in 12 stukken en wrijf deze in met het zout en het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de sjalotjes, de rawits en de keriting in dunne plakjes. Hak de knoflook zeer fijn.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de kip bruin en korkant. Schep de kip uit de pan en laat het uitlekken.
Verhit in een pan 2 eetl van de gebruikte olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de rawits en de keriting toe en meng goed. Dan de kip toevoegen samen met de oestersaus, de kecaps, de saus tomat, de peper, het zout en de palmsuiker en meng goed.
Vervolgens het water toevoegen en kook het geheel gaar. Serveer