Ayam Taoco - gekruide drumsticks

Ayam Taoco
gekruide drumsticks          

Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 drumsticks
6 sjalotten
5 teentjes knoflook
4 rode lomboks
3 cm gember (jahe/djahe)
1 eetl asem
5 eetl water
3 eetl taoco
1 eetl palmsuiker (gula jawa)
3 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de jahe en de lomboks fijn tot een pasta (boemboe). Meng de asem met het water. Verhit in een wok de olie en bak hierin de drumsticks goudbruin. Schep deze daarna uit de wok/wadjan. Voeg de boemboe toe samen met de taoco, het asemwater en de palmsuiker en breng het aan de kook. Dan dit drumsticks weer terugleggen en het geheel zachtjes 35 minuten laten stoven.