banner2

Translations

nlenfrdeiditnoptes

Sponsored Links

Recente reacties

Beste Kokkie, welke soort rundvlees gebruik ik voor dit recept?
Zoals de meeste recepten op deze site zijn kloppen de recepten en de verhoudingen, vervang de vissaus door een pittige bouillon en het recept is geschikt voor vegetariërs. ook een heerlijk recept voor onervaren koks.
Waar wordt dit gerecht bij geserveerd? Het lijkt me een heerlijk gerecht.
Jcm Avatar
Rene 5 months ago
@Jan-RoelofBij stomen komen de smaken beter uit ,ook pisang bladen geven veel aroma
kenur = kencur?

oeps, aangepast en bedankt
oops, aangepast
Ik neem aan dat het 500 g champignons moeten zijn en geen 50...?
Jcm Avatar
KokkieBlanda 7 months ago Pao Yang Sauce Palo - eend in kaneelsaus
@Martineonze kookboeken kan je terug vinden op de site, kijk https://www.kokkieblanda.nl/tokos/bestelformulier-kookboek voor een inhoudsopgave
Hallo, verkopen jullie deze recepten in kookboeken?
Ik zou er graag enkele willen kopen.
Met vriendelijke groet,
Martine oude Booyink
Jcm Avatar
KokkieBlanda 9 months ago Martabak - vleesgevulde deegpakketjes
@Rita zou ik niet doen, rijstmeel is te fijn en het deeg voor de martabak moet iets stevig zijn ivm de vulling
Icon Write a comment
Sateh Padang - saté uit Padang (Sumatra)
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Sateh Padang
saté uit Padang (Sumatra)
Bahan-bahan:
Ingrediënten:

500 g varkensvlees
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
3 eetl. olie
100 ml rijstwater
1 eetl. asemwater
2 eetl. ketjap manis
zout
satéstokjes

Haluskan:
boemboe:
2 theel, ketoembar
1 theel, djinten
2 cm gember (jahe/djahé)
3 cm kunyit (kurkuma)
2 cm laos
1 serehstengel (citroengras)
9 rawits
1 eetl. gula jawa (of anders bruine suiker)

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd dan het vlees in kleine blokjes. Snijd vervolgens de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hier de sjalotten en de knoflook 2 minuten. Voeg dan het vlees bij en bak dit 3 minuten mee. Dan het rijstwater, de boemboe, het tamarindewater en de ketjap toevoegen. Het vleesmengsel nog 10 minuten laten sudderen, zout naar smaak toevoegen en dan laten afkoelen.
Rijg vervolgens het vlees aan de satéstokjes (niet teveel per pen) en rooster dit bruin en gaar boven een houtskoolvuurtje. Serveer met de (verwarmde) marinade/saus.
Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 76 gasten en geen leden online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
40557964