Babi Assam
varkensvlees in tamarinde saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr varkensbuik of schouder
3 eetl tauco
1 theel trassi
7 groene lomboks
2 rode lomboks
5 teentjes knoflook
1 eetl palmsuiker
3 eetl assam (tamarinde pulp) opgelost in 275 ml water en gezeefd
2 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes/plakjes. Hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook, trassi en de tauco voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Dan de lomboks en het tamarinda water toevoegen en laat het geheel zachtjes 60 minuten sudderen. Dan de palmsuiker toevoegen en roer totdat het is opgelost. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Brokoli Tumis Cabe Kering - gebakken broccoli
- Cendol - een verfrissende drank
- Sanok - groenten en fruit in zoete kokosmelk
- Kembang Kol Masak Sosis - bloemkool met worstjes
- Pindasaus 7
- Jukut nangka mekuah - nangka (jackfruit) in kokossaus
- Sayur Kapau - gestoofde gemende groenten met rundvlees
- Acar Ketimun 2 - Atjar ketimoen
- Bandeng Goreng Bumbu Bali - pittig gebakken vis
- Ayam Raci Cili Padi - Molukse gekruide kip
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
4 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken