Bahan-bahan:
ingrediënten;
500 gr rundvlees
5 sjalotten
1 theel asem
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
1 rode lombok
3 rode rawits
2 kemirienoten
4 keluwek noten
1 theel trassi
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
2,5 cm laos
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de sjalotten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de sjalotten. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit nog 5 minuten. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes laten stoven totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.