Recente reacties

Ron 1 months ago
@HenkNeeeee Henk, vlees niet aanbraden...
Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 4 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 4 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Write a comment
Daging Rujak - gekruid rundvlees

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Daging Rujak
gekruid rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
4 cm laos, gekneusd
2 theel, asem
3 eetl. water
3 eetl. olie
3 salam
200 ml dunne kokosmelk (santen cair)
125 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 theel. gula jawa (palmsuiker)
zout naar smaak

Haluskan:
boemboe:
6 kemirinoten
1 theel, ketumbar
4 cm kunyit (kurkuma)
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks

Cara membuat:
Bereiding:
Rooster eerst de kemiri, de ketumbar en de kunyit droog in een koekepan of op een houtskoolvuurtje en wrijf of maal dit samen met de overige ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng de asem met het water. Snijd het vlees in stukjes of lapjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. voeg dan de salam en de laos toe en bak dit nog 2 minuten door. Dan het vlees toevoegen en het geheel rondom bruin bakken in 5 mi nuten. Vervolgens het asemwater en de dunne kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes doorbakken totdat het vocht is verdampt.
Vervolgens het zout en de dikke kokosmelk toevoegen en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes sudderen.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 156 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
42256981