Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr schenkel
3 sjalotten
4 kluwek pitten
4 teentjes knoflook
1 theel trassie
3 cm laos
2 theel zout
100 ml dikke kokosmelk
Cara membuat:
bereiding:
Kook het vlees halfgaar in water met de kluwekpitten. Haal deze pitten uit de bouillon en wrijf of maal dit samen met de trassie en knoflook tot een bumbu (pasta). Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan wat olie en fruit hierin de sjalotten en de bumbu voor 2 minuten. Voeg het vlees en de kokosmelk toe en sudder het vlees gaar. Voeg wat bouillon toe als het gerecht te droog wordt.