Lauk Gadang - gestoofd rundvlees uit Padang

Lauk Gadang
gestoofd rundvlees uit Padang

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
1 sereh stengel
1 kunyit blad
3 asam kandis
1 theel zout
500 ml water

Haluskan:
bumbu:
3 kemiri noten
8 sjalotjes
6 teentjes knoflook
7 rode lomboks
6 cm jahe
4 cm kunyit
3 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees is stukjes. Meng alle ingrediënten, behalve het water, goed door elkaar en laat dit tenminste 3 uur marineren. Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe. Laat het 1 1/2 uur zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is geworden.