Tongseng Sapi
Rundvlees in een pittige kecap saus
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
500 gr rundvlees
100 gr kool
1 tomaat
2 salam blaadjes
1 eetl asem
1 serehstengel
10 eetl kecap manis
10 rode rawits
2 cm laos
8 kleine rode sjalotjes
2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1000 ml water
2 eetl olie
Haluskan:
Bumbu:
6 teentjes knoflook
1 theel pepper
1 theel ketumbar
2 cm jahe
½ theel zout
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de tomaat in partjes. Snijd de kool in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu, de sjalotjes, de sereh en de salam voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Vervolgens het water, de kecap en de asem toevoegen en het geheel 10 minuten laten sudderen. Dan de kool, de tomaat en de rawits toevoegen en het geheel nog 5 minuten laten sudderen.