Write a comment
Gulai Balak
stoofpotje van rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
5 teentjes knoflook
5 sjalotjes
1 kardemon
3 kruidnagels
1/2 theel nootmuskaat
1 theel zout
1 theel palmsuiker
1 eetl asamwater
800 ml water
300 ml kokosmelk
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 cm laos
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 rode lomboks
3 rode rawits
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de de sjalotjes, de knoflook, de kardemon, de kruidnagel, de nootmuskaat en de bumbu voor 4 minuten. Voeg het vlees toe en bak deze rondom bruin. Dan het water, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het vlees vrijwel gaar. Dan de kokosmelk en het asamwater toevoegen en kook het geheel zachtjes verder gaar.
