Recente reacties

Ik mis de tomaten in de ingrediëntenlijst ....
Hoeveel moeten er in?
Oeps, niet eerder opgemerkt: 3 stuks en heb het aangepast, bedankt!!
Ilona Van den akker 1 months ago Telur Rawis Bumbu Rebon - gekruide omelet met rebon
Wat is Rebon?

reactie:
Kleine gedroogde garnaaltjes
Ron 2 months ago
@HenkNeeeee Henk, vlees niet aanbraden...
Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
Write a comment
Sate Padang Pariaman - bijzondere rundersate uit Padang

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Sate Padang Pariaman
bijzondere rundersate uit Padang

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr borstlap
250 gr darm (koe), gekookt
1250 ml water
2 kunyit blad
1 sereh stengel
1 asam kandis
40 gr rijstmeel + 50 ml water
25 gr pinda's, gehakt
10 sate stokjes
 
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
6 rode lomboks
5 rode rawits
1/2 theel ketmbar
1 theel peper
1 theel jinten
3 cm kunyit
2 kardemon 
1 cm laos
1 theel palmsuiker
2 theel zout
 
Taburan:
garnering;
2 eetl bawang goreng
 
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en kook de borstlap gaar. Haal het vlees uit de pan en snijd dit in stukjes van 2x2 cm. Bewaar de bouillon. Snijd de darm in stukjes van 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 1000 ml van de bouillon samen met het vlees, de darm, de bumbu, de sereh, de asam kandis, het kunyit blad en laat dit zachtjes indikken tot 500 ml. 
Rijg het vlees en de darm afwisselend op de stokjes en rooster deze boven een houtskoolvuurtje goudbruin.
Verhit opnieuw de bouillon en verdik dit met de rijstmeel oplossing en breng aan de kook. Dan de pinda's toevoegen en meng alles goed. Giet de saus over de sate en/of apart en bestrooi het met de bawang goreng.
 
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 26 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
42410989