Daging Masak Segar - gestoofd rundvlees in een pittige en frisse saus

Daging Masak Segar
gestoofd rundvlees in een pittige en frisse saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rundvlees
6 jeruk purut blaadjes
3 cm lengkuas/laos
8 rode rawits
4 theel zout
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
1/2 theel nootmuskaat
2000 ml rundvleesbouillon
3 theel asamwater
3 takjes kemangi
1/2 limoen, sap
olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
7 teentjes knoflook
4 cm kunyit, geroosterd
4 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut en de laos voor 6 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het van kleur verandert.
Voeg dan de rawits, de peper, het zout, de palmsuiker en de nootmuskaatoe en meng goed. Vervolgens de bouillon toevoegen en kook het geheel gaar.
Schep dan het limoensap, het asamwater en de kemangi erdoor en serveer.