Logon3

Translations

nl en fr de id it no pt es

Recente reacties

Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?

Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Jcm Avatar
KokkieBlanda 3 months ago Sate Sapi - geurige sate van rundvlees
@Marykan elk soort zijn omdat je lang moet marineren.
Beste Kokkie, welke soort rundvlees gebruik ik voor dit recept?
Zoals de meeste recepten op deze site zijn kloppen de recepten en de verhoudingen, vervang de vissaus door een pittige bouillon en het recept is geschikt voor vegetariërs. ook een heerlijk recept voor onervaren koks.
Waar wordt dit gerecht bij geserveerd? Het lijkt me een heerlijk gerecht.
IconWrite a comment
Sambal Goreng Daging - gehaktballetjes in een pittige romige saus met petai en erwten

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Sambal Goreng Daging
gehaktballetjes in een pittige romige saus met petai en erwten

Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr rundergehakt
1 eiwit
2 salam blad
2 cm lengkuas/laos
13 petai/peteh bonen
50 gr erwten
500 ml dunne kokosmelk (cair)
250 ml dikke kokosmelk (kental)
1 theel palmsuiker
1 eetl asamwater
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
3 rode lomboks, ontpit
1/2 theel peper
1/2 theel terasi/trasi
1 cm kunyit
1 cm kencur
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Meng het gehakt met het eiwit en vorm hiervan kleine balletjes (knikkers). Wrijf of maal de ingediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Halveer de petai bonen.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het van kleur verandert.
Voeg dan de petai, de erwten, de palmsuiker en de dunne kokosmelk toe en breng aan de kook. Dan de dikke kokosmelk en het asamwater toevoegen en kook op laag vuur totdat alles gaar is geworden en de saus is ingedikt. Serveer.

Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 89 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
40911964