Abon Daging - drooggebakken uitgeplozen rundvlees

Abon Daging
drooggebakken uitgeplozen rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees (mager en vezelrijk)
600 ml dunne kokosmelk (encer)
2 salam blad
4 cm lengkuas/laos
1 serai/sereh/citroengras
1 eetl asam water
10 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
2 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
1 eetl zout

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met het vlees, de bumbu, de salam, de laos, de serai en het asamwater en kook het vlees zachtjes gaar en totdat de kokosmelk is ingedikt.
Schep het vlees uit de pan en trek het in de lengte uit elkaar. Verhit in een pan de olie en bak het vlees bruin en droog. Laat de olie uitlekken en serveer.