Daging Panggang Karmanaci - gegrild gekruid rundvlees

Daging Panggang Karmanaci
gegrild gekruid rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr rundvlees (mager)
2 eetl kecap manis
2 serai/sereh/citroengras
2 cm jahe
1 theel zout
1/4 theel peper
1 theel palmsuiker
1 steranijs
2 kruidnagels
1 theel asamwater (van 1 eetl asam+1eetl water)
500 ml water
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
6 teentjes knoflook
2 cm lengkuas/laos
2 theel ketumbar
1/2 theel karwijzaad

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakken van 1/2 cm dikte. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de jahe, de steranijs en de kruidnagels voor 6 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit totdat het van kleur verandert.
Dan de kecap, het zout, de peper, het asamwater en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Dan het water beetje bij beetje toevoegen en kook het op laag vuur verder gaar en totdat de saus is ingedikt.
Bak/Rooster het vlees op een grillpan/houtkoolvuurtje verder bruin en wrijf het regelmatig in met de saus. Serveer.