Rabeg Daging - gekruid gestoofd rundvlees

Rabeg Daging
gekruid gestoofd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rundvlees
800 ml water
1 serai/sereh/citroengras
2 jeruk purut blaadjes
7 cm kaneel
2 kardemon
7 cm jahe
5 eetl kecap manis
1/2 theel peper
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 cm jahe
1/4 nootmuskaat
1/2 theel ketumbar
1/2 theel karwijzaad

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de serai en de jeruk purut en kook het vlees gaar. Zeef de bouillon
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de kaneel, de jahe en de kardemon voor 5 minuten. Dan het vlees toevoegen en meng goed. Voeg dan 500 ml bouillon of water, de kecap, de peper, het zout en de palmsuiker toe en kook het geheel verder totdat de saus is ingedikt. Serveer.