Daging Batokok Siram Acar - gebakken gestoofd rundvlees met acar

Daging Batokok Siram Acar
gebakken gestoofd rundvlees met acar

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr ossenhaas
2 theel zout
3 teentjes knoflook
water
olie

Bahan acar:
ingrediënten acar:
7 sjalotjes
3 groene lomboks
15 rode rawits
150 gr groene tomaten
1/2 theel peper
1 theel zout
1 theel palmsuiker
10 limoenen, sap
100 ml hete olie

Cara membuat:
bereiding:
Hak de knoflook fijn en snijd de sjalotjes in plakjes. Snijd de lomboks in schuine ringen en de rawits in stukken. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Verhit in een pan water samen met het vlees, het zout en de knoflook en kook het vlees gaar en totdat het vocht is geabsorbeerd.
Schep het vlees uit de pan en snijd het in plakjes van 4x5 cm. Bewerk het vlees met een vleeshamer en kneus het vlees. Verhit in een pan de olie en bak het vlees totdat de buitenkant wat droog wordt. Leg het vlees daarna op een schaal en schep de acar erover en serveer.
Meng alle ingrediënten voor de acar goed door elkaar. Meng dan de olie erdoor en daarna het limoensap.