Daging Kentang Masak Kecap - rundvlees met aardappel in kecapsaus

Daging Kentang Masak Kecap
rundvlees met aardappel in kecapsaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees (schenkel)
250 gr aardappel
2 salam blad
2 serai/sereh/citroengras
2 cm lengkuas/laos
2 theel zout
1 eetl palmsuiker
8 eetl kecap manis
1500 ml santen encer (dunne kokosmelk)
250 ml santen kental (dikke kokosmelk)
7 rode rawits
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
5 teentjes knoflook
1 1/2 theel ketumbar
1/2 theel peper
1/4 theel jinten
3 cm jahe

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 5x5 cm. Snijd de aardappel in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam, de serai en de lengkuas voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak al roerend totdat het van kleur verandert.
Voeg dan het zout, de kecap en de palmsuiker toe en meng goed. Vervolgens den encer toevoegen en kook al roerend totdat de saus is gehalveerd. Voeg dan de aardappel en en rawits toe en meng goed.
Dan de kental toevoegen en kook het geheel totdat de saus is ingedikt. Serveer.