Daging Kelem - gebakken gekruid rundvlees

Daging Kelem
gebakken gekruid rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr ossenhaas
2 cm laos
2 salam blaadjes
300 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
8 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
3 eetl palmsuiker
1 theel zout
1 theel asam / tamarinde

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakken. Rasp de laos en wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan het water samen met het vlees, de bumbu, de laos en de salam en meng alles goed. Kook het vlees zachtjes gaar en totdat het vocht is verdampt.
Verhit in een pan de olie en bak het vlees daarna bruin.