Daging Malay - Maleisisch rundvlees

Daging Malay
Maleisisch rundvlees         

Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr runvlees
250 ml water
100 ml santen asli (dikke kokosmelk)
2 theel palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 teentjes knoflook
2 sjalotten
2 theel sambal manis
1 theel ketumbar
1 cm laos
4 cm gember
1 limoensap

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Dan het water toevoegen en het geheel 2.5-3 uur zachtjes laten sudderen. Vervolgens de kokosmelk en de palmsuiker toevoegen en het geheel nog 15 minuten laten sudderen.