Write a comment
gebakken gekruide tempe met pinda's en ansjovis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr tempe
100 gr pinda's
50 gr teri medan, geweekt
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
12 rode rawits
3 cm lengkuas/laos
3 jeruk purut blaadjes
1 theel asam jawa, opgelost in 50 ml water
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in dunne plakjes/julienne. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de rawits in dunne plakjes. Rasp de laos.
Verhit in een pan de olie en bak de teri, de pinda's en de tempe bruin en droog en zet apart.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de rawits, de laos en de jeruk purut voor 6 minuten. Voeg dan het asamwater en het zout toe en bak totdat de saus is ingedikt.
Meng dan de tempe, de pinda's en de teri erdoor en serveer.
