Write a comment
bahan-bahan:
ingrediënten:
2 makrelen ca. 600 gr.
1 serehstengel
3 eetl. olie,
1 eetl. azijn,
5 sjalotten
1 eetl. gula jawa, (palmsuiker)
2 teentjes knoflook,
1/2 theel. kunyit.
1 kemirienoot
100 ml water
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de makrelen bruin. Laat de vis op keukenpapier uitlekken. Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de kunyit en de kemirie fijn tot een pasta. Kneus de sereh. Verhit opnieuw de wok/wadjan en fruit hierin de boemboe met de sereh voor 3 minuten. Voeg dan de azijn, de palmsuiker en het water toe. Goed mengen en voeg dan de makrelen toe en laat deze in 10 minuten gaar sudderen.
