gestoofde vis (pittig gekruid)
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
750 gr ikan bandeng (anders zalm)
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1 theel asem
100 ml water
3 eetl. olie
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
6 rawits
3 groene lomboks
3 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de vis in moten en de sjalotten en de knoflook in plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de lomboks zachtjes voor 3 minuten. Voeg dan de bumbu toe en bak deze voor 2 minuten mee. Vervolgens de vis, het zout en de asemwater toevoegen en het geheel nog 10-15 zachtjes laten stoven totdat de vis gaar is.
Ingrediënten:
750 gr ikan bandeng (anders zalm)
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1 theel asem
100 ml water
3 eetl. olie
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
6 rawits
3 groene lomboks
3 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de vis in moten en de sjalotten en de knoflook in plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de lomboks zachtjes voor 3 minuten. Voeg dan de bumbu toe en bak deze voor 2 minuten mee. Vervolgens de vis, het zout en de asemwater toevoegen en het geheel nog 10-15 zachtjes laten stoven totdat de vis gaar is.