zuur visgerecht
Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 makrelen
1 serehstengel, gekneusd
300 ml asemwater
zout naar smaak
500 ml water
3 theel asem
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
3 cm kunyit (kurkuma)
4 cm laos
5 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 theel trassie
1 rode lombok
Cara membuat:
Bereiding:
Marineer de in moten gesneden vissen voor minimaal 90 minuten in het asemwater en laat deze daarna uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sereh voor 2 minuten. Voeg dan het water en de asem toe en gevolgd door de vis. Stoof de vis langzaam gaar.
ingrediënten:
6 makrelen
1 serehstengel, gekneusd
300 ml asemwater
zout naar smaak
500 ml water
3 theel asem
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
3 cm kunyit (kurkuma)
4 cm laos
5 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 theel trassie
1 rode lombok
Cara membuat:
Bereiding:
Marineer de in moten gesneden vissen voor minimaal 90 minuten in het asemwater en laat deze daarna uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sereh voor 2 minuten. Voeg dan het water en de asem toe en gevolgd door de vis. Stoof de vis langzaam gaar.