Mu Aorp Kamin
varkenskotelet in groene curry saus
ingrediënten:
400 gr varkenskoteletjes
1 theel groene curry pasta (zie recept)
1 theel kurkuma poeder
4 eetl santen
1 sjalot
7 teentjes knoflook
3 eetl witte wijn
4 eetl melk
2 theel zout
Bereiding:
Meng het vlees met de wijn, het zout en de melk en laat het tenminste 2 uur marineren. Snijd de sjalot en de knoflook fijn. Verhit een pan en voeg de sjalot, de knoflook, de curry pasta, de kurkuma en de santen toe en meng alles goed door elkaar. Voeg dan het vlees en de marinade toe en laat het afgesloten 20 minuten sudderen totdat het gaar is.