Dendeng kelapa
drooggebakken rundvlees met kokos
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr schenkel vlees
200 gr geraspte kokos
2 cm laos
7 jeruk purut blaadjes
500 ml water
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
2 eetl palmsuiker
2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes, rasp de jahe. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de kokos, de bumbu, de jahe en de jerut purut blaadjes. Meng de olie erdoor. Bak het geheel langzaam totdat de kleur verandert van het vlees. Voeg dan langzaam het water toe en roer totdat het vlees gaar en droog is geworden.