Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr inktvis
olie
Haluskan;
bumbu:
1 eetl asem
3 eetl water
3 cm kunyit (kurkuma)
4 cm gember (jahe)
1 lombok
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
1/2 theel zout,
1 theel kecap manis
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dan het water en de kentjap erdoor. Was de inktvis en shijd het in stukjes. Kop en intkzak niet gebruiken. Marineer de stukjes 3 uur met de bumbu. Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de stukjes inktvis.