Write a comment
Bajabu bale
drooggebakken gegrilde gekruide vis
Bahan-bahan;
ingediënten:
3 ikan gabus / meerval (800 gr)
300 ml santen asli
3oo ml geraspte kokos
2 sjalotjes
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 theel ketumbar
1 cm kunyit
1/2 eetl zout
1/2/ theel peper
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Rooster de vis boven een houtskoolvuurtje gaar en bruin. Pluis daarna de vis uit elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes voor 3 minuten. Voeg dan de kokos toe samen met de bumbu en bak dit vrijwel droog. Dan de vis, de santen, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en bak het geheel droog.
