Mie Tiaw Goreng - gebakken rijstmie uit Kalimantan

Mie Tiaw Goreng
gebakken rijstmie uit Kalimantan

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr tiaw mie / brede platte rijstmie
2 stengels mosterdkool / kai choi
50 gr tauge
150 gr kipgehakt
1 ei
1 lente-ui
1 eetl oestersaus
1 eetl kecap manis
1 eetl kecap asin
1 eetl sesamolie
3 eetl olie
water

Haluskan:
bumbu:
1 sjalotje
6 teentjes knoflook
2 kemiri noten, geroosterd
1/2 theel zout
1/2 theel peper

Taburan:
garnering:
bawang goreng naar smaak

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en kook de mie gaar, giet af en zet apart. Snijd de mosterdkool in stukken en de lente-ui in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak totdat het van kleur verandert. Vervolgens het ei toevoegen en bak het al roerend totdat het gaar is geworden.
Dan de mosterdkool en de tauge toevoegen en bak het al roerend totdat het zacht begint te worden. Meng dan de mie erdoor.
Vervolgens de oestersaus, de kecaps en de sesamolie erdoor meng en schep dan de lente-ui erdoor. Strooi de bawang goreng erover en serveer.