Cumi Sumbat Pedas - gebakken pittig gekruid en gevulde inktvis

Cumi Sumbat Pedas
gebakken pittig gekruid en gevulde inktvis

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr inktvis (6 stuks)
150 gr geraspte kokos
100 gr garnalen, gepeld
1 ei
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 teentjes knoflook
1 theel zout
1/2 eetl limoensap
4 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 rode lomboks
3 rode rawits
2 tomaten
2 theel palmsuiker
1/2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Maak de inktvissen schoon. Hak de garnalen, de kunyit, de jahe en de knoflook zeer fijn. Klop het ei op. Meng de kokos, de garnalen, de het ei, de kunyit, de jahe, de knoflook en het zout en vul hiermee de intkvissen. Zet het uiteinde vast met biteng.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een grove pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de inktvissen toe en bak deze gaar. Dan het limoensap erdoor mengen en serveer.