zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
17 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Acar Kuning Bandang Pedas - vis in pittige gele saus
- Telor reboeng - roerei met bamboe
- Sambal Goreng Betawi - gebakken stukjes vlees in een zoetzure saus
- Kuping babi kecap - Gebakken varkensoor in kecapsaus
- Sambal goreng tempeh peteh
- Empal pedis - droogggebakken vlees
- Timus Singkong - Rondo Royal - gefrituurde cassave met chocolade
- Daging Kambing Rica-rica - lamsvlees in zoete pittige saus
- Lodeh Tempe Tahu - in kokosmelk gestoofde groenten met tempe en tahu
- Terong Kecap Pedas - aubergine in een pittige kecapsaus
Udang Panggang Padang - pittig gekruide geroosterde garnalen
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Udang Panggang Padang
pittig gekruide geroosterde garnalen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr tijgergarnalen
1 theel limoen, sap
1/2 theel zout
5 jeruk purut blaadjes
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 cm lengkuas/laos
1 asam kandis
2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
150 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
6 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
4 rode lomboks
2 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd
1 1/2 theel ketumbar
Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon. Wrijf de garnalen in met het limoensap en het zout en zet apart. Verwijder de nerven van de jeruk purut en hak deze fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de serai, de laos en de asam kandit voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk, het zout, de peper en de palmsuiker toe en breng het al roerend aan de kook.
Meng dit met de garnalen en laat dit 1 uur marineren. Rooster de garnalen daarna boven een hutskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel de garnalen regelmatig met de saus.
pittig gekruide geroosterde garnalen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr tijgergarnalen
1 theel limoen, sap
1/2 theel zout
5 jeruk purut blaadjes
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 cm lengkuas/laos
1 asam kandis
2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
150 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
6 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
4 rode lomboks
2 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd
1 1/2 theel ketumbar
Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon. Wrijf de garnalen in met het limoensap en het zout en zet apart. Verwijder de nerven van de jeruk purut en hak deze fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut, de serai, de laos en de asam kandit voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk, het zout, de peper en de palmsuiker toe en breng het al roerend aan de kook.
Meng dit met de garnalen en laat dit 1 uur marineren. Rooster de garnalen daarna boven een hutskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel de garnalen regelmatig met de saus.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.