Sayur Bening Udang - pittige friszurige gestoofde garnalen

Sayur Bening Udang
pittige friszurige gestoofde garnalen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr tijgergarnalen
875 ml water
1 eetl limoen, sap
7 belimbing wuluh
1/2 theel zout
5 jeruk purut blaadjes

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
15 rode rawits
5 cm kunyit
5 cm jahe
1/2 eetl asam sunti

Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon en pel deze maar laat de staart zitten. Wrijf de ganralen in het het limoensap en het zout en laat het 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 125 ml water samen met de bumbu en de jeruk purut en breng aan de kook. Voeg dan de garnalen toe en kook totdat het vocht is gehalveerd. Dan het overige water toevoegen en breng aan de kook. Voeg dan de belimbing toe en kook totdat het gaar is geworden. Serveer.