Asam Padeh
gestoofde vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr red snapper
8 sjalotten
4 teentjes knoflook
1 serehstengel, gekneusd
7 zure stervruchten (belimbing wuluh)
150 ml water
3 asam kandis
1 kunyit blad
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
6 rode lomboks
6 cm gember (jah/jahe)
4 cm kunyit (kurkuma)
4 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de vis in mootjes, de knofllok en de sjalotten in dunne plakjes en snijd de belimbing doormidden. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng alle ingrediënten behalve de vis door elkaar in een wok/wadjan en laat dit 3 minuten koken. Voeg dan de vis toe en laat dit nog zachtjes 25 minuten stoven.
Zoeken
Laatst gelezen
- Acar Lombok - atjar van spaanse pepers
- Domba Bakar - geroosterde lamskoteletten
- Ora aré van udang - roerei met garnalen
- Nasi Goreng Bahari 1 - Balinese Rode Nasi
- Gai Pad Gratiem Prik - knoflook en peper kip
- Telor besengek - ingekookte eieren
- Sambal Goreng Tauge
- Bebotok Daging Anak Sapi - gevulde kool
- Cincang - Gestoofd gekruid varkensvlees
- Bobengka - kokoscake uit Manando (Sulawesi)
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken