Kue pisang
bananen cakejes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rijstmeel
1 theel zout
1 theel vanille-extract
150 gr hunkwe (mungbonenmeel)
250 gr suiker
1350 ml kokosmelk
2 bananen
pandan blad
bananenbladeren
Cara membuat:
Verhit in een pan de kokosmelk en voeg de rijstmeel, het zout en de vanille toe. Kook het geheel totdat het dik begint te worden. Meng dan de suiker erdoor en laat het een beetje afkoelen. Meng vervolgens de mungbonenmeel erdoor totdat er een gladde massa ontstaat.
Knip het pandanblad in stukjes en snijd de bananen in stukjes. Neem een stuk bananenblad en leg er een stukje pandanblad op. Schep vervolgens 2 eetl van het het deeg erop en druk een stukje banaan in het deeg. Vouw het bananenblad dicht en stoom het pakketjes vervolgens gaar.