Nasi goreng siram - gebakken rijst met aparte vlees-groenten roerbak

gebakken rijst met aparte vlees-groenten roerbak

ingrediënten nasi goreng:

800 gr gekookte witte rijst

2 teentjes knoflook

2 eieren

2 theel zout

1 theel palmsuiker

1/2 theel peper

2 eetl olie

 

Haluskan:

bumbu:

5 sjalotjes

3 teentjes knoflook

2 rode lomboks

 

ingrediënten roerbak:

6 kippenlevertjes, gekookt

100 gr kippendijen, gekookt en uitgeplozen

5 bakso sapi (kalfsvlees gehaktballetjes)

250 gr kool

150 gr caisim/choisam/paksoy

2 eetl kecap manis

2 eetl vissaus

1/4 theel zout

1/2 theel palmsuiker

1/2 theel peper

1 prei

300 ml kippenbouillon (zie recept)

2 eetl olie

 

bereiding:

Hak de knoflook voor de nasi fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Roer de eieren erdoor en bak deze los. Dan de rijst, het zout en de peper toevoegen en bak alles gaar.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de bakso en de levertjes in stukken, de kool em de choisam in dunne reepjes. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de lever, de kip en de bakso toe en meng alles goed door elkaar. Dan de kool en de choisam toevoegen en bak deze half gaar. Vervolgens de kecap, de vissaus, het zout en de peper toevoegen en meng alles goed. Vervolgens de bouillon toevoegen en kook het geheel gaar. Schep de roerbak over de nasi en serveer.