Kerupuk Aci (Sunda)
krupuk van gekruide tapioca
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr tapioca bloem
20 gr zout
20 gr knoflook
water
olie
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de knoflook en het zout fijn tot een pasta. Verhit in een pan water en breng aan de kook.
Meng de tapioca met de knoflook en het zout en voeg kokend water toe en kneed het tot een egaal mengsel. Rol het mengsel daarna uit en vorm een cilinder. Leg het in kokend water en kook het totdat het gaat drijven en schep het uit de pan. Laat het daarna uitdrogen (zon/oven).
Snijd het daarna in dunne plakjes. Verhit in een pan olie en bak de plakjes goudbruin.