Sambal Petai - sambal van peteh bonen

sambal van peteh bonen

ingrediënten:

15 peteh bonen

9 rode lomboks

2 rode rawits

4 teentjes knoflook

4 sjalotjes

1 theel trassi

1 tomaat

1/2 theel zout

1/2 theel palmsuiker

2 eetl olie

 

bereiding:

Snijd de peteh bonen in grove stukken. Wrijf of maal de lomboks, de rawits, de knoflook, de sjalotjes, de trassi en de tomaat fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg de peteh, het zout en de palmsuiker toe en meng alles goed en bak nog 1 minuut.