Tumis genjer pedas
pittige geroekbakte genjer met ei
Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 bosjes genjer (450 gr moeraskruid)
10 kwarteleieren, gekookt
2 jeruk purut blaadjes
1 tomaat
1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
75 ml water
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
6 rode lomboks
4 rode rawits
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tomaat fijn en haal de genjer uit elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de genjer en de tomaat toe en bak dit totdat de tomaat zacht is. Dan de eieren, het zout en de palmsuiker toevoegen gevolgd door het water en kook het geheel totdat het vocht is opgenomen.