Sambal Goreng Jamur Tiram - oesterzwammen in pittige romige saus

Sambal Goreng Jamur Tiram
oesterzwammen in pittige romige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr oesterzwammen
300 ml kokosmelk
2 rode lomboks
2 salam blad
2 jeruk purut blaadjes
4 cm lengkuas/laos
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
2 rode lomboks
2 sjalotjes
2 theentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
1 eetl zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de oesterzwammen in reepjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in dunne ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam, de jeruk purut en de laos voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de lomboks en de oesterzwammen toe en breng aan de kook.
Kook het verder zachtjes gaar en totdat de saus indikt. Serveer.