Acar Sayuran Kuning
atjar van kool
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr groene kool
1 komkommer
5 kemiri noten
50 gr tauge
13 sjalotten
6 teentjes knoflook
2 rode lomboks
2 groene lomboks
11 rode rawits
75 ml azijn
5 cm kunyit
5 cm gember (jahe/djahé)
2 cm laos
1 serehstengel
2 salamblaadjes
zout naar smaak
1 theel mosterd
150 ml water
2 theel palmsuiker
2 eetl olie
Cara memubat:
bereiding:
Wrijf of maal de knoflook, de gember, de kunyit, de kemiri en de laos fijn. Snijd de sjalotten en de kool in dunne reepjes. Snijd de komkommer doormidden en ontpit deze. Snijd het dan in kleine blokjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de knoflook, de gember, de kunyit en de laos voor 2 minuten. Voeg dan de salam, de sereh, de mosterd, de azijn en het water toe. Voeg als het vocht kookt de overige ingrediënten toe en kook deze halfgaar. Laat afkoelen en verwijder de sereh en de salam.
Zoeken
Laatst gelezen
- Khao Mok Kai - kipbyriani
- Getuk Lindri 1 - Zoete aardappel-kokos cake
- Mi Goreng cabai hijau yang lezat - gebakken bami met groene chilies
- Lotek Asak - gemengde groenten met pindasaus
- Soun met paddenstoelen en garnalen
- Sayur asem sunda asli - gemengde groenten in zurige saus
- Rendang Cumi - in kokosmelk gekruide gestoofde inktvis
- Siomay - gestoomde gehakt/gernalen balletjes
- Rendang Jamur - rendang van paddenstoelen
- Dendeng Manis - zoet drooggekbaken vlees
Recente Reacties
Cucur
1 week agobij voorkeur een diepe bolle panCucur
1 week agoWat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?Sambal Miso
2 weeks agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
2 weeks agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...Soto Ayam Purwakarta
4 weeks agoHeerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...