Tumis Bokcoy Bumbu Kacang - roerbak van boksoi met garnalen en pinda's

Tumis Bokcoy Bumbu Kacang
roerbak van boksoi met garnalen en pinda's

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr bokcoy/boksoi
50 gr pinda's, gebakken
150 ml kippenbouillon
200 gr garnalen
2 eetl oestersaus
1 theel kecap asin
1 theel palmsuiker
1/2 theel peper
5 teentjes knoflook
1/2 ui
3 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
4 rode rawits
3 eetl olie

Taburan:
garnering:
6 teentjes knoflook, gehakt en gebakken

Cara membuat:
bereiding:
Pel de garnalen. Snijd de knoflook, de ui, de keriting en de rawits in dunne plakjes en ringen. Snijd de boksoi in stukken. Wrijf, maal of pureer de pinda's samen met de bouillon tot een gladde massa.
Verhit in een pan de olie en fruit de ui, de knoflook, de keriting en de rawits voor 3 minuten. Voeg dan de garnalen toe en en bak totdat deze van kleur veranderen.
Dan de oestersaus, de kecap, de palmsuiker en de peper toevoegen en meng goed. Voeg dan de bouillon met de pinda's en de boksoi toe en bak het verder gaar. Strooi de knoflook erover en serveer.