Recente reacties

Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 2 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 2 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
DuduJin 3 months ago
@raphMensen die normaliter geen of weinig knoflook eten, hebben dezelfde of de volgende dag last van knoflook 'stank'. Hetzelfde geldt voor uien of andere uitheemse kruiden c.q. specerijen. Knoflook is één van de superfoods.
Wat een heerlijk recept, ik heb de rendang jamur gemaakt met cantharellen!
Write a comment
Terong bumbu padang - gebakken aubergine uit Padang

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Terong bumbu padang
gebakken aubergine uit Padang
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 à 2 terongs (aubergine)
olie om in te bakken
3 sjalotten, fijngesneden
1 teentje knoflook fijngemaakt
2 theel ketoembar
1 theel djinten
2 theel koenjit
3 kemire-noten fijngemaakt
1/2 theel trassie
1 lombok (spaanse peper) fijngesneden
zout

Cara membuat:
bereiding:
De aubergines schillen en dan in de lengte in plakken van 1 cm snijden en met wat zout inwrijven. In de koekepan of een wok/wadjan zoveel olie gieten dat de bodem vet is. De olie heet laten worden en vervolgens de plakken terong aan beide kanten bruin bakken.
De sjalotten, de knoflook, de lombok en de kruiden heel licht fruiten in een wat olie, eventueel in de koekepan, waar de terong dat weer uitgenomen is. Dan wat water bij de kruiden gieten en in het ontstane sausje de aubergineplakken verder gaar stoven.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 237 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41925293