Write a comment
bananenboomstam in kokosmelksaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr bananenboomstam (ares)
1000 ml santen cair (dunne kokosmelk)
zout
5 eetl olie
Haluskan:
boemboe:
10 kemiri noten
3 theel trasi bakar
10 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
10 rode rawits
5 cm gember
4 cm kunyit
4 cm laos
3 cm kencur
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de ares fijn en meng hierdoor het zout en kneed dit om het vocht eruit te drukken. Spoel daarna de ares goed en druk het vocht eruit. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 5 minuten. Voeg daarna de ares toe en bak dit 3 minuten. Dan zout naar smaak en de kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes 30 minuten laten koken totdat de ares gaar is en de saus is ingedikt.
