Sambal Goreng Paprika - gebakken gekruide paprika

Sambal Goreng Paprika
gebakken gekruide paprika

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr paprik (rood en groen)
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 theel sambal trasi (zie recept)
2 cm laos
1 theel palmsuiker
1 serehstengel
1 salamblad
125 ml santen asli (dikke kokosmelk)
zout naar smaak
2 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de sjalotten, de konoflook, de laos, de sambal en de palmsuiker fijn tot een pasta. Snijd de parika's in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 3 minuten. voeg dan de parika, de sereh, de salam en de santen toe en laat de paprika zachtjes beetgaar stoven.