Sambal Goreng Pedas
pittig gebakken boontjes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr boontjes/kousenband
10 spiermagen
4 tomaten
250 ml kippenbouillon (zie recept)
30 petai/peteh bonen
9 sjalotjes
12 rode lomboks
2 theel zout
olie
water
Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en kook de spiermagen gaar. Schep het uit de pan en snijd deze fijn. Snijd de boontjes in stukken. Snijd de petai in vieren. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de lomboks in dunne reepjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes voor 6 minuten. Dan de lomboks, de petai, de spiermagen en het zout toevoegen. Vervolgens de boontjes erdoor mengen.
Vervolgens de bouillon toevoegen en kook het verder gaar en totdat het vocht is geabsorbeerd. Serveer.