zoeken
Recente reacties
5 days ago Pandan Chiffron Cake 1
Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Oh, deze is wel heel erg lekker
1 months ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
3 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Laatst gelezen
- Ayam Peteh Kecap - kip met petehbonen
- Bahusa - gekruid gestoofd gehakt met erwten
- Gulai kambing - stoofpotje van geitenvlees
- Chinese Zes kruiden Varkensvlees Soep
- Terong bumbu padang - gebakken aubergine uit Padang
- Sambal Badjak
- Cap cay - groentengerecht
- Manuk masak bahandang - kip met prei in kokosmelk
- Ayam Taliwang - kip in een rode pittige saus
- Ayam Ati Buncis
Gudeg Yogya - Nangka in kokossaus
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Gudeg Yogya
Nangka in kokossaus
Nangka in kokossaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kleine nangka
3 jati blaadjes (teak blaadjes*)
1/2 kip (ca. 500 g)
4 hardgekookte eieren
5 cm laos
500 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
4 salam blaadjes
1 eetl. gula jawa (palmsuiker)
zout
Haluskan:
boemboe:
6 kemirinootjes
1 theel, ketumbar
4 sjalotjes
6 teentjes knoflook
1/2 theel trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukken en kook dit met de jati gaar. Laat vervolgens de nangka afkoelen en uitlekken. Snijd de kip in stukken en meng dit met de dunne kokosmelk, de salam, de boemboe, de laos, de palmsuiker en zout naar smaak. Breng dit aan de kook en laat dit sudderen totdat het vocht is verdampt. voeg vervolgens de dikke kokosmelk toe en de gepelde eieren en laat dit verder sudderen totdat ook dit vocht is verdampt.
* Als je het niet krijgen kan, vervang het dan door eikenblad. Ook dit blad geeft de benodigde kleur af
ingrediënten:
1 kleine nangka
3 jati blaadjes (teak blaadjes*)
1/2 kip (ca. 500 g)
4 hardgekookte eieren
5 cm laos
500 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
4 salam blaadjes
1 eetl. gula jawa (palmsuiker)
zout
Haluskan:
boemboe:
6 kemirinootjes
1 theel, ketumbar
4 sjalotjes
6 teentjes knoflook
1/2 theel trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukken en kook dit met de jati gaar. Laat vervolgens de nangka afkoelen en uitlekken. Snijd de kip in stukken en meng dit met de dunne kokosmelk, de salam, de boemboe, de laos, de palmsuiker en zout naar smaak. Breng dit aan de kook en laat dit sudderen totdat het vocht is verdampt. voeg vervolgens de dikke kokosmelk toe en de gepelde eieren en laat dit verder sudderen totdat ook dit vocht is verdampt.
* Als je het niet krijgen kan, vervang het dan door eikenblad. Ook dit blad geeft de benodigde kleur af
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.