Gimbal Udang (Jawa Tengah)
garnalen beignets
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr garnalen, middelgroot
2 eieren
4 lente-ui
1 theel ketumbar
1 theel zout
5 eetl bloem
250 ml dikke kokosmelk (kental)
250 ml kokosolie
olie
Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon en pel deze. Hak deze daarna fijn. Snijd de lente-ui in dunne plakjes. Klop de eieren licht op. Pureer de ketumbar.
Meng de garnalen met de eieren, de kokosolie, de lente-ui, de ketumbar en het zout en meng goed. Vervolgens de bloem en de kokosmelk toevoegen en vorm een homogene massa.
Verhit in een pan de olie en bak telkens 1 eetl van het mengsel bruin en gaar. Laat het daarna uitlekken en serveer.