Gai Tod Hatyai
tweemaal gebakken kip
ingrediënten:
15 kippenvleugels
1 bol knoflook
2 theel ketumbar zaadjes
1/2 theel witte peper
6 eetl vissaus
3 theel palmsuiker
125 gr rijstebloem
olie
garnering;
zoete chili saus
bereiding:
Wrijf of maal de knoflook, de ketumbar en de peper fijn tot een pasta. Meng dan de vissaus en de palmsuiker erdoor en marnieer hiermee de kip voor tenminste 2,5 uur. Bestuif de vleugels dan goed met de rijstebloem.
Verhit in een wok de olie en bak hierin de vleugels zachtjes in 12-15 minuten goudbruin en schep deze daarna uit de pan en laat deze uitlekken en wat afkoelen.
Verhit vervolgens de olie op hoog vuur en bak daarna de vleugels in 2-3 minuten bruin en krokant. Laat de vleugels uitlekken en serveer met zoete chili saus.
Zoeken
Laatst gelezen
- Urutan Celeng - Balinese worstjes
- Ayam Setan - duivelse kip
- Terong Isi Udang - aubergines gevuld met garnalen
- Babi ketjap
- Sie Reboh - gestoofd gekruid rundvlees uit Aceh
- Kangkung Siram Ayam Tomat - kangkung met een frisse saus van kip en tomaat
- Ayam Bakar Betutu - gegrilde kip op Balinese wijze
- Paad Khao Pode Onn Gub Gai - jonge maïs met kip
- Nasi Gurih Ayam Jamur - rijst met kip en paddenstoelen
- Bandeng Bumbu Cabai Rawit - gebakken vis in pittige saus
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken